บทความ

หมูสะเต๊ะ ใครชอบแบบไหนกันบ้างมาแนะนำร้านกัน

วันเผยแพร่ 24 January 2025
Share

สำหรับผม ส่วนใหญ่ก็คงต้องเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่แล้ว คงไม่ค่อยมีใครชอบแบบกระด้าง   แต่ทีนี้ความนุ่มขอเป็นแบบหมักไม่มากเกินไป บางเข้าหมักด้วยเบกกิ้งโซดาหรือพวกสารเคมีมากหรือนานเกินไปจนเสียรสชาติหมูธรรมชาติหมด ขนาดไม้พอดีกิน 1 คำหมด หอมเครื่องเทศพอประมาณไม่ฉุนเกินไป    ส่วนน้ำจิ้มถ้าผมไม่เอาขอเป็นหมูสะเต๊ะแถมเพิ่ม เพราะปกติไม่กินน้ำจิ้ม  ส่วนอาจาดขอพอประมาณ

ส่วนฉัน สมัยก่อนหมูปิ้งหมูสะเต๊ะไร้มัน มันหมูเขาเอาไปเจียวน้ำมัน เขาไม่เอามาผสมกับส่วนที่เป็นเนื้อแล้วเอามาย่างกินกันแบบทุกวันนี้  ถ้าจะได้กินมันหมูคือได้กินจากหมูสามชั้นหรือขาหมู ยุคใหม่คนประดิดประดอยปรุงแต่งอาหารมากกว่าสมัยก่อน ก็เอามันหมูมาผสมกับเนื้อแดงเพื่อเลียนแบบส่วนที่เป็นขาหมูหรือหมูสามชั้น หรือเพื่อลดต้นทุน หรือเพื่อความนิ่ม หรือเพื่อคนที่เขาชอบกินมันหมูย่างไฟ

สำหรับหมูสะเต๊ะ ถ้าทำใหม่สดสะอาดเนื้อหมูดีมีคุณภาพ กินได้ทุกเจ้า แต่หมูทุกวันนี้คุณภาพเนื้อไม่เหมือนเดิมแล้ว หมูแพงเพราะเขาตรึงราคาหมูไม่ปล่อยออกมาขายทันที เอาแช่ห้องเย็นกว่าจะเอาออกมาขาย แถมเลี้ยงด้วยอาหารสัตว์สำเร็จรูป กินหมูยังกับกินอาหารสัตว์กลิ่นอาหารสัตว์มันติดอยู่ในเนื้อ ต่างจากหมูสมัยก่อนที่เลี้ยงด้วยอาหารธรรมชาติต้นกล้วยรำข้าวข้าวสุกเศษอาหาร แถมชำแหละขายวันต่อวันหมูแบบนี้ทำอะไรกินก็อร่อย วัตถุดิบทุกวันนี้คุณภาพน้อยกว่าสมัยก่อน หมูเลี้ยงแบบบ้านๆชำแหละใหม่ๆยังมีขายต้องหาเลือกหมูมาทำหมูสะเต๊ะถ้าอยากให้หมูสะเต๊ะอร่อยกว่าเจ้าอื่น

อาหารแต่ละอย่างรสชาติไม่มีความชอบเหมือนกันหรอกครับจะบอกว่าคนนี้ชอบหวาน คนนี้ชอบมัน เค็มก็คงตอบได้ยาก ส่วน หมูสะเต๊ะ นั้นมีหลายรสชาติยิ่งกว่าเมนูอื่นอีกด้วยผลที่ว่า พี่หมูเค้ามีส่วนผสม เครื่องปรุง วัตถุดิบที่เป็นเครื่องเคียงมากกว่าเมนูอื่น สำหรับผมชอบ ความกลมกล่อมของ หมูติดมันนุ่มๆหวานตามตัดด้วยอาจาดเปรี้ยวเผ็ดหวานอย่างลงตัวน้ำจิ้มต้องหอมถั่วและเคี้ยวได้ที่มีความมันมากกว่าหวานจะไม่เลี้ยนครับ แนะนำร้าน https://xn--m3cxade8bfnb8ab8h4dzbydn3a.com

ขอบคุณข้อมูลส่วนเสริม สมาชิกหมายเลข 987608 29 มกราคม 2566 เวลา 07:28 น.
สมาชิกหมายเลข 2950392 29 มกราคม 2566 เวลา 09:14 น. เว็บ pantip

คนรักหมูสะเต๊ะต้องมาลิ้มลอง หมูนุ่ม เครื่องปรุงเข้าถึง เปรียว เผ็ด หวาน มัน หอมกลิ่นเตาย่าง
Writer
Rukseo

ข่าวสารที่เกี่ยวข้อง

หมูสะเต๊ะ

หมูสะเต๊ะ ใครชอบแบบไหนกันบ้างมาแนะนำร้านกัน

สำหรับผม ส่วนใหญ่ก็คงต้องเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่แล้ว คงไม่ค่อยมีใครชอบแบบกระด้าง   แต่ทีนี้ความนุ่มขอเป็นแบบหมักไม่มากเกินไป บางเข้าหมักด้วยเบกกิ้งโซดาหรือพวกสารเคมีมากหรือนานเกินไปจนเสียรสชาติหมูธรรมชาติหมด ขนาดไม้พอดีกิน 1 คำหมด หอมเครื่องเทศพอประมาณไม่ฉุนเกินไป    ส่วนน้ำจิ้มถ้าผมไม่เอาขอเป็นหมูสะเต๊ะแถมเพิ่ม เพราะปกติไม่กินน้ำจิ้ม  ส่วนอาจาดขอพอประมาณ... 24 January 2025
หมูสะเต๊ะ

คนรักหมูสะเต๊ะต้องมาลิ้มลอง หมูนุ่ม เครื่องปรุงเข้าถึง เปรียว เผ็ด หวาน มัน หอมกลิ่นเตาย่าง

ถ้าคุณเป็นคนที่หลงใหลในหมูสะเต๊ะ คุณต้องไม่พลาดมาลิ้มลองหมูสะเต๊ะที่นี่ หมูนุ่มชุ่มฉ่ำปรุงรสอย่างลงตัว ทั้งเปรี้ยว เผ็ด หวาน และมัน ผสมผสานกันอย่างกลมกล่อม ทุกคำที่กัดจะได้สัมผัสถึงความหอมของเครื่องเทศและกลิ่นเตาย่างที่อบอวล ทำให้รู้สึกเหมือนได้เดินเล่นในตลาดกลางคืนริมทาง... 3 December 2024

เมนูอาหารไทย ต้มแซ่บเนื้อรสชาติจี๊ดจ๊าด

เมนูอาหารไทย การต้มเนื้อในซุปเผ็ดไม่ใช่เพียงงานด้านการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นศิลปะที่ผสมผสานระหว่างศาสตร์แห่งการทำอาหารกับความหลงใหลในรสชาติ วิธีนี้ไม่เพียงแต่ทำให้เนื้อนุ่มเท่านั้น แต่ยังทำให้ได้รสชาติอันเข้มข้นและซับซ้อนของเครื่องเทศและกลิ่นหอมๆ อีกด้วย ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจขั้นตอนสำคัญในการต้มเนื้อในซุปเผ็ดให้ประสบความสำเร็จ โดยเน้นที่การเลือกเนื้อส่วนที่เหมาะสม การเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น... 2 December 2024